兰州西固十大名小吃

软儿梨、冬果梨、酿皮子、炒凉粉、百合、牛肉面、扈记卤面、桃子、油炸洋芋、灰豆子、哈麦德羊杂、杏子、红星、富士、子杏、国光、甜胚子、年糕。

软儿梨、冬果梨、酿皮子、炒凉粉、百合、牛肉面、扈记卤面、桃子、油炸洋芋、灰豆子、哈麦德羊杂、杏子、红星、富士、子杏、国光、甜胚子、年糕、。

首先当然是兰州牛肉面了，高原夏菜、黄焖羊肉、兰州西瓜、热冬果、甜醅子、灰豆子、热晶糕、洋芋角角子、兰州油炒粉。

高原夏菜

当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候，让我们一起分享兰州高 原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府…

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兰州牛肉拉面

传说兰州牛肉拉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载兰州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的。所谓老汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。清朝嘉庆年间(1799年…

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黄焖羊肉

【原料】 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。 配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。 调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 …

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兰州西瓜

兰州西瓜，更是品种繁多，种植历史至少在300年以上，兰州西瓜分为“上河瓜”和“旱砂瓜”两类。 “上河瓜”主要分布在西固区沿黄河一带，“旱砂瓜”主要分布在黄河以北的旱砂田里。…

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热冬果

相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深其母爱吃梨，便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨…

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甜醅子

清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再…

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灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入沙锅中，放食用盐、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受老少欢迎。 　　外地游客可到张掖路中段北侧的兰…

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热晶糕

热晶糕 将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。 …

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洋芋角角子

将洋芋煮熟去皮捣碎作馅，加入葱末、花椒粉、盐搅拌后， 用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子，入沸油炸熟。60年代，传人南方糯米甜食、糕团。80年代以来，街头摊点卖新疆烤羊肉串、四川麻辣烫，…

炸洋芋，周记牛肉面，烤鸡架，羊杂，

第一家包子，小平房刀削面，靖远特色三虎羊羔肉爆炒肉片，国孝纯汤牛肉面，林清香卤面，渣渣老火锅，陈记清汤牛肉面，金勺子馄饨，好再来烤肉美食城，津味梁肠子，沟帮子熏鸡，清真马源顺餐饮，川蓉打渔郎火锅，谭鸭血老火锅，妹纸纸包鱼，屋头串串香……