炼乳是什么，怎么做

炼乳是牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶通过干净消毒稀释制成的饮料，它的特点是可储存较长时候。炼乳一般是将鲜乳经真空稀释或其他方式除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再参加40%的蔗糖装罐制成的。