蒸虾爬子开锅几分钟熟

蒸十分钟即可，具体做法如下：

1· 虾爬清洗干净，冷水上锅蒸。

2· 放入蒸锅后，轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。

3· 大火煮开转小火，蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。

大概5分钟就可以了，海鲜不能蒸的时间太长，否则肉质就老了，你看到虾爬子外壳颜色发生变化了就可以了，千万不要蒸的太久

虾爬子蒸十分钟最佳。在每年春末夏初（4-5月）以及秋季（9-10月）都是最为肥美的时候。在春末夏初（4-5月），是虾爬子的繁殖季节，这时候的雌虾体内中含有较多的虾黄，非常的肥美，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满。

而在秋季（9-10月），虾爬子会储备过冬的养分，肉比较肥满，虾肉比较Q弹鲜嫩。

虾爬子蒸5到10分钟即可。

将虾爬子清洗干净，水烧开后放入锅中大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。

虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。

特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。