什么样的海鲜适合买回老家送人

看你的收入如何了，收入高的话，可以买些鲍参翅肚，如果一般，且只是为了孝心的话，可以带点海虾，蛤蜊，牡蛎，鱼等水产品，鱼主要是黄花鱼，偏口鱼，大头星等刺少，肉多的，不建议买螃蟹，太寒，对身体不好，如果长途带的话，容易变质

介绍一个宁波和舟山地区年夜饭桌上必不可少的菜：风鳗。

简单易学且快手，拿出去也有档次，且营养价值高，又好咬动，很适合老人。

风鳗的家常做法：

1.选购若干条三到五斤的鳗鱼。

2.剖肚，清洗。

3.用盐腌制一夜，注意：要控制盐的分量，不宜太咸或太淡。

4.第二天一早，用清水冲洗一两次。

5.拿出去风干，不可风得太干或太湿，一般而言，风个一两天即可，摸上去，表皮有点干，但肉还有点微软即可。风的时候要用几根短树枝撑开鳗鱼肚皮（如图1），不然的话，肚子不容易风干也易生虫。

（如果你不是沿海地区，又怕麻烦的话，这几步都可以省略。直接去网购现成的风鳗即可。）

6.取下风鳗，切成几段（如图2），摆盘，放到电饭煲里蒸熟。

7.蒸熟后，待微凉，剥皮拆骨，再次摆盘（如图3）。

说明：其实风鳗皮也很好吃，不过为了摆盘效果，一般只放风鳗肉给客人吃，而皮的话，一般不会丢掉，留到客人走后，自家人吃！