1、材料:排骨500克、红薯1个、葱适量、食用油1勺、酱油1勺、料酒。
2、排骨清水浸泡30分钟、沥干水分,加一勺料酒、一勺酱油、一勺食油抓匀。
3、倒入80克蒸肉米粉,抓匀腌制30分钟。
4、红薯切块码入盘中。
5、铺上排骨,上锅蒸50至60分钟。
6、出锅撒上蒜末、红椒圈、葱花,即可开吃。
材料
【主料】:五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个
【腌肉料】:花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克(上色用)、
盐2克、香油少许
【配料】:纯净水1杯、油菜芯5颗
做法
1、 五花肉洗净切薄片。
2、 加入所有腌肉料。
3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。
4、大米和糯米混合均匀,加15粒花椒,1粒八角入锅小火炒至发黄。
5、放凉后用破壁机研磨档,20分秒左右打成粗颗粒米粉。
6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。
7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉,一片片整齐的码在碗中,加适量清水。
8、 碗放入蒸锅,蒸制1小时左右。
9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。
10、蒸好的肉倒扣在碗中,四周加油菜即可。
食材:蒸肉粉 1包 、 五花肉 400g 、 南瓜 150g 、 姜 适量 、 生抽 适量
做法:1、准备好所有材料
2、五花肉切片,先用生抽与姜搅拌腌制
3、南瓜加少许盐拌匀,然后倒入蒸茏里铺好
4、把腌制好的五花肉加入蒸肉粉,然后拌均匀
5、再将肉铺在南瓜上面
6、锅中加入多点的清水,放入蒸笼,蒸一个小时,软软黏黏的非常好吃。
做法步骤:
1· 买上好的五花肉
2· 切成薄片,洗净备用。
3· 锅里放少量油。
4· 放入五花肉,小火煸炒一会。
5· 放少于姜片,翻炒。
6· 放蒸肉粉,我买的两包。
7· 喜欢重口的朋友可以在放姜片的时候放些八角和整个的干辣椒,我因为是做给小朋友吃所以没放辣。
8· 伴匀,加入生抽,老抽,少于醋提味。3:1:0.5
9· 干的话加点水。
10· 装入容易,上锅蒸,我家一般蒸三个小时以上,软软黏黏的好吃。
1、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟
3、取深盘,整齐码好肉片。
4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可
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