什么是小苏打？为什么它在家庭清洁和烘焙中这么受欢迎？

小苏打是一种碳酸氢钠，也被称为小苏打粉或小苏打粉末。它是一种白色粉末，常用于烘焙食品和清洁家庭用品。

小苏打在烘焙中的主要作用是中和酸性成分，并使食品膨胀。例如，在蛋糕中加入小苏打会产生二氧化碳气泡，使蛋糕变得蓬松轻盈。另外，小苏打也常用来调节食品的口感。

除了在烘焙中，小苏打还可以用于家庭清洁。它的碱性特质可以中和酸性物质，将其转化为盐和水。因此，小苏打可以用于清洁厨房和浴室，去除污渍和杀死细菌。另外，小苏打还可以用于清洁垃圾桶、地板和窗户。

小苏打的其他用途包括除臭和消除污染。例如，在烤箱中撒上小苏打可以去除异味和淤积的油污。将小苏打与醋混合可以制成一种自制的通用清洁剂。

虽然小苏打是一种天然的清洁剂，无毒无害，但是也需要注意使用方法。在使用前，一定要先进行小面积的测试，以确保不会对物品造成伤害。小苏打同样也不能与酸性物质混合使用，否则会产生有害气体。

总之，小苏打是一种实用且多功能的家庭清洁和烘焙材料。了解它的作用和使用方法可以让我们更好地利用它，让家庭更加清洁卫生和食品更加美味。