海参怎么做才好吃

葱烧海参好吃，做法，准备材料：海参2根、葱1根、姜2片

1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。

2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。

3、然后，葱切段。

4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。

5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。

6、炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。

7、然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。

8、最后，即可看到葱烧海参完成，问题解决。

材料料：水发海参、肥瘦猪肉、绍酒、酱油、味精、白糖、胡椒粉、蒜、葱、生姜、水淀粉、肉汤、泡辣椒粒、四川豆瓣酱、精制菜油。

1）将水发海参顺长切成片，放入沸水锅中焯水，捞起。取一部分葱切成葱段，其余切成葱花，生姜切成末、拍松，把肥瘦肉切成肉片。

2）锅置火上烧热，放入油，投入葱段、姜块煸至呈金黄色时，加入海参片，绍酒、肉汤，用小火烧片刻，捞出沥干水分。

3）炒锅上火烧热，放入菜油烧至七成热时，倒入海参拉油，除去部分水分捞出待用。

4）另用锅烧热，放入菜油，投入姜末、葱花稍煸一下，倒入肉片煸出香味，放入蒜泥、泡辣椒、豆瓣酱、海参、绍酒、肉汤、酱油、白糖、味精，先用大火烧沸，再改用小火烧片刻，后再用大火收一下汤汁，然后用水淀粉勾芡，淋入少些油翻拌，装盘，最后散上胡椒粉即成。