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大黄鱼的做法大全

大黄鱼是一种很美味的海鲜，它的营养素非常丰富。为了让您吃出美味又健康的大黄鱼，下面是一些做法大全供您参考。

清蒸大黄鱼

1. 大黄鱼一条，洗净备用。

2. 老姜切片、葱段备用。

3. 锅中加水烧开，加少量盐和料酒。

4. 将大黄鱼放在蒸盘里，把姜片和葱段放在鱼上。

5. 开火上蒸锅，大火蒸10-15分钟。

6. 取出大黄鱼，热油倒入碗里，淋在鱼身上即可。

葱姜爆大黄鱼

1. 大黄鱼两条，洗净泡上半个小时。

2. 老姜切丝，葱切成段，辣椒切成小块备用。

3. 锅中放油，开火烧至五成热，放入鱼，煎至两面金黄。

4. 将鱼捞出，锅中放少许油，放入姜丝、葱段和辣椒爆炒出香味。

5. 将鸡精、盐、清水加入锅中，烧开后将煎好的大黄鱼放入。

6. 加少量料酒，炖5分钟即可出锅。

干煎大黄鱼

1. 大黄鱼一条，洗净抹干。在表面切几刀，用酱油、盐和料酒腌制。

2. 锅中加油，热油至五成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入大黄鱼，煎至两面金黄。

4. 倒入豆瓣酱，加少许糖降温翻炒均匀。

5. 加适量热水，大火烧开，转小火焖煮7-10分钟。

6. 最后大火收汁即可。

红烧大黄鱼

1. 大黄鱼洗净斩段，备好姜、蒜、辣椒、红酒、生抽、老抽、白糖和水。

2. 锅中放油，热油加糖炒至颜色略微改变，放入鱼煎炸至两面金黄。

3. 倒入适量的冷水加热，加入姜片、蒜末、辣椒段、红酒和生抽、老抽。

4. 大火烧开，中火煮约15-20分钟，至鱼熟透入味，汤汁收浓即可出锅。

清炖大黄鱼

1. 大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。

2. 葱切成细末，姜切成丝备用。

3. 菜花摘成小朵，胡萝卜、香菇、木耳洗净切块。

4. 大火将锅中的冷水烧开，加入料酒、盐、姜片和葱粒。

5. 放入准备好的所有食材，再加少量盐调味炖至鱼肉熟透即可。

以上就是大黄鱼的做法大全，每一种都是风味独特。尽管做法相同,但不同的家庭在细节上会有所不同,希望您能够喜欢其中的一款并亲自动手制作出美食。