人揪菜菜饽饽的做法

主料2人份

玉米面250克

 猪肉100克

辅料

虾皮50克

 萝卜缨(白)200克 韭菜200克 植物油10克 甜面酱5克 五香粉5克 饺子馅调料5克 食盐5克 味精3克

步骤1

萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)

步骤2

玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可

步骤3

用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒

步骤4

锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油

步骤5

切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃，猪油是必不可少的，这次用的猪油，是用猪肥膘肉练的，只加少许就可以，不用太多，因为还要加一些食用油)加五香粉

步骤6

加饺子馅调料、少许味精、植物油

步骤7

少许甜面酱、适量盐

步骤8

最后放虾皮，将馅拌匀

步骤9

准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅

步骤10

双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中

步骤11

蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可

人揪菜调包米面上锅蒸菜饽饽即可