海鲜大排档多少利润

海鲜大排档利润基本上是一半一半的，如果一份菜卖30元，那么它的利润至少在15元以上，由于海鲜买过来的时候需要维护保鲜，所以在这里会买一个氧泵和海水进来养殖，这些都需要成本维护，如果碰到比较昂贵的海鲜，价格可能会贵一些，利润会少一些，比如说花萝68元一斤的花螺，炒熟的半份卖68元，利润就倒达50%了

做海鲜大排档生意利润其实是很大的,打个比方吧,比如我们100元进货,定价利润是100元的50%,再算上20%的损耗费用,那么价格便是170元。

如果是卖相比较好、比较新鲜的海鲜,售价还可以叫得更高,即便定价在200元以上也有人愿意购买,就算是清货处理,售价也是可以站稳在140元左右的。年赚80万元以上。

利润最起码对半，有些商家会用一些低利润的菜品吸引顾客，其实真正的高利润是一些不起眼的菜。

在各类烧烤大排档中，海鲜的价格最高，利润也是最大的。位于皇姑区新安江街上的一家海鲜烧烤店，老板小黄本身就是丹东人，自己家打捞的海鲜每天都往沈阳运，他就顺道儿开了家海鲜烧烤店。黄老板说：“我们赚的也是辛苦钱，白天去接货，晚上熬夜烧烤，确实不容易。”黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大，要是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。在沈阳，海鲜烧烤最赚钱的，当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元，旺店每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有两三万元的收入。据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元左右。黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。