材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发,娃娃菜洗净竖切成两半,每半分别切成6小瓣,小葱切碎,大蒜去皮切成碎末,
2、锅烧热倒入油,放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色;
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中,加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁;
4、凉开水放入碗中,加入剩余的生抽,香油和少许盐调匀成调味汁;
5、泡软的粉丝沥去水分,在中间剪短(稍短一点好夹)放在盘子里垫底,娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上,入蒸锅大火蒸约8分钟,取出淋上调味汁,撒上葱花即可。
1 准备红椒、蒜末各50g,粉丝100g,娃娃菜200g,香菜30g,油、生抽各10g。
2 将娃娃菜切块,将娃娃菜放入盘中,表面放上粉丝,红椒切末,香菜切段。
3 将娃娃菜放入蒸锅中,蒸熟后取出。
4 撒上蒜末、红椒末、香菜,淋上生抽、热油即可。
1、所有材料准备,需要清洗的提前清洗干净。
2、娃娃菜去除根部,将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中,浸泡约15分钟左右,如果粉丝太长的话,可以在中间切一半。
3、将香葱取葱白部分切成葱花,大蒜切成蒜末,小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈,切好装盘备用。
4、锅中加入适量清水,水烧热后,放入一勺盐,待水煮开,将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
5、然后将娃娃菜捞出,沥干水分,摆入盘中。
6、将泡好的粉丝取出,稍微沥干水分,放在摆好的娃娃菜上面,此处粉丝最好打散,不要直接将一卷放上去,这样不容易入味哦。
7、锅中放入适量的花生油,倒入蒜末,炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。
8、放入小米辣、线辣椒、葱花,翻炒均匀。
9、加入一勺盐、一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精,炒成蒜蓉酱。
10、然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。
11、放在蒸锅里,盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。
12、将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出,小心烫手,浇上适量的蒸鱼豉油。
13、锅中再次倒入适量油,烧热后,直接浇到蒸好的菜上面即可。
做法
1.调个料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。
2. 锅中烧足够的水,水沸腾后,把切好的娃娃菜倒入锅中煮3分钟,捞出摆盘。
3.锅中油热,加入小米辣蒜末炒香,倒入料汁,煮至浓稠,关火后把汤汁淋在娃娃菜上,撒一把葱段
用料
娃娃菜 1颗
龙口粉丝 1把
大蒜 1头
生抽 2茶勺
蚝油 1茶勺
白糖 半茶勺
蒜蓉酱 3茶勺
盐 2克
清水 4茶勺
蒸蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
步骤 1
开水烧开后关火,粉丝泡5分钟。
步骤 2
捞出过凉水。
步骤 3
娃娃菜一个切成条。
步骤 4
蒜用搅碎机搅碎,切碎也可以。
步骤 5
1茶勺是这种大小,做面包蛋糕西餐用的量勺。
步骤 6
搅碎的蒜。
步骤 7
加上蒜蓉辣酱、生抽、蚝油。
步骤 8
少许盐、白糖和清水,搅拌均匀。
步骤 9
盖在娃娃菜上。
步骤 10
水开,大火蒸10分钟。搅拌均匀即可。
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