调果味奶茶:原味奶精粉20克,热开水280毫升,白糖15克,红茶水70克,搅拌均匀备用将果味奶茶粉20克用少许开水泡开,搅拌均匀后加入调好的原味奶茶即可。奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
果味奶茶的做法
在奶茶中加入果味粉,做法如下:
材料:茶叶包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰块、纯净水
制作方法:
(1)先将茶水泡制好做底料用(茶水可选用红茶料包、绿茶包)茶水泡制方法即与全面对应茶水泡制方法一致
(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉,33G奶精,20G白砂糖,热果味奶茶即在加入150G茶水化开后在加入150G热水搅拌均与既可饮用,冰果味奶茶即在加入150茶水化开后在加150G冰块摇均匀可饮用
、在奶茶中加入果味粉,做法如下:
材料:茶叶包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰块、纯净水
制作方法:
(1)先将茶水泡制好做底料用(茶水可选用红茶料包、绿茶包)茶水泡制方法即与全面对应茶水泡制方法一致
(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉,33G奶精,20G白砂糖,热果味奶茶即在加入150G茶水化开后在加入150G热水搅拌均与既可饮用,冰果味奶茶即在加入150茶水化开后在加150G冰块摇均匀可饮用
2、直接饮用果味粉加奶精和白砂糖调制,不加茶水,做法如下:
材料:果味粉、奶精、白砂糖、冰块
制作方法:
(1)在雪克杯中加入果味粉20G,奶精20G,白沙糖20G(360CC/杯为准,如果更大型杯子则适量增加果味粉,奶精,白糖)
(2)加入热水至杯子6分慢,化开底料,化开底料,声剩余加入冰块至杯子9分满,摇开即可
注意事项:
1、果味、奶味、甜味( 白砂糖适量)可依当地口味调整,特别是甜味,若太淡会影响果味特征凸显
2、奶精添加量对口感影响非常大, 奶精的量为20G,香芋、巧克力、咖啡、红豆、绿豆的奶精用量为25G效果更佳
3、水果类果味粉的使用奶精量为15G-18G,香芋、巧克力、咖啡等奶精的用量为20G
以上呢,就是有关奶茶的制作方法,还有一些做奶茶时的注意事项。寒冬的早晨,手里捧一杯热乎乎的自己制作的美味奶茶,喝一口,暖流流进心里,有着说不出的温暖
准备材料,我这里用的是老树红茶、真知棒、邓川奶粉、开水。
步骤 2
茶叶、开水冲泡,产生汤液,建议慢慢冲开水进去,每次只冲一点点,分两次泡茶,出来的茶汤颜色浓度不一样。
棒棒糖可以粗暴处理(比如咬碎,反正是自己吃),或者用水冲茶的时候就顺带冲化一部分(开水冲上去会裂开一些,咬一下就碎了)。
步骤 3
奶粉放入杯子,咬碎的棒棒糖进去,把泡好的茶汤趁热倒入,搅拌搅拌,带着水果香气的快手水果奶茶就完成了,连着烧水的时间,5分钟搞定。
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