西兰花炒肉王刚

主料：

猪里脊200g，西兰花200克;

辅料：

料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，鸡精半勺；

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做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟;

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2.西兰花切小朵洗净，姜蒜切末，红椒切条，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干;

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3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

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4.锅中锅留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花 红椒，翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，蚝油半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

原料及配料：猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。

制作方法：

1，猪肉切成薄片，用少许酱油拌均匀腌渍一会，再用水淀粉抓匀，下5成热油锅滑散断生盛出备用。

2，西兰花菜掰成小朵，根部切成厚片。

3，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下西兰花菜翻炒至花菜断生加入滑好的肉片一起炒两分钟，加盐、酱油、味精炒均匀即成。

风味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。

材料

西蓝花，猪肉，蒜头，淀粉

做法

1.猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块.

2.先用水把西蓝花焯一下后沥干.

3.炒锅下油爆香蒜头，把猪肉拉熟盛出.

4.锅里再放少许油，把西蓝花快速翻炒，喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，用水淀粉勾一下芡，加盐和鸡精调味即可.