1、纹理和颜色
三文鱼:脂肪含量高,肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白,线条较宽,且线条边缘比较模糊。
虹鳟鱼:脂肪含量少,线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显。
2、厚度
三文鱼:三文鱼鱼片一般可以切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。
虹鳟鱼:虹鳟鱼由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。
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1、纹理和颜色
三文鱼:脂肪含量高,肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白,线条较宽,且线条边缘比较模糊。
虹鳟鱼:脂肪含量少,线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显。
2、厚度
三文鱼:三文鱼鱼片一般可以切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。
虹鳟鱼:虹鳟鱼由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。
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