求教!为什么饼干上写的食品添加剂“碳酸氢铵、碳酸氢氨”两种？什么意思呢？-br-

食品添加剂的种类 碳酸氢铵、碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂.分解出的氨气、二氧化碳,可以使食物变得膨松.由于膨胀效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有这类添加物.