襄阳牛肉面的配方和做法是什么

很多人都不知道襄阳牛肉面的配方和做法是什么，下面我们就来一起来了解下吧！

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襄阳牛肉面做法做法主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克 1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。 3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。 4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

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1、 把调料准备好 2、 锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。 3、 捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。 4、 把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。

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