白海蜇丝的正确凉拌法

/原料

more

白海蜇丝 (250G)

红辣椒 (2个)

蒜子 (3瓣)

香菜 (1颗)

盐 适量

米醋 适量

生抽 10G

耗油 适量

1、菜市场买回来的白海蜇，放在清水里放点盐泡一泡，吃起来会更脆口的。泡半个小时就可以了，捞出来控干净水，放在碗里备用。

2、接下来我们来准备凉拌用的佐料，首先把事先准备好的两颗鲜红的辣椒，洗净切碎，放到小碗里，剥好的蒜籽拍碎切末，一起放在碗里。倒入适量盐，生抽，耗油搅拌均匀。

3、开火烧热油，浇在拌好的调料碗里，再放点米醋调调味道。洗干净的香菜切末，倒在放海蜇的碗里，和我们一开始调好的料汁一起搅拌均匀，一道美味的凉拌白海蜇丝就出来了！！！

主料

海蜇头200g

辅料

盐2g

味极鲜酱油5g

醋3g

糖2g

葱花2g

芝麻油3g

花椒油2g

熟白芝麻3g

凉拌海蜇丝的做法步骤

1.海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次

2.海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分

3.拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻

4.拌匀后撒点葱花点缀即可！

小窍门&温馨提示

1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸

2、调味料可以根据自己口味来调拌