淮扬菜十大经典名菜

淮扬菜十大名菜有：清炖蟹粉狮子头，软兜长鱼，三套鸭，水晶肴肉，清蒸鲥鱼，拆烩鲢鱼头，百花酒焖肉，双皮刀鱼，梁溪脆鳝，松鼠鳜鱼。

其中比较受欢迎就是松鼠鳜鱼了，它外形非常精致美观，可以说过年过节必不可少的。

淮扬菜有十大经典名菜，具体是

1、扬州炒饭

2、平桥豆腐

3、淮安软兜长鱼

4、文思豆腐

5、开洋蒲菜

6、大煮干丝

7、三套鸭

8、钦工肉圆

9、蟹粉狮子头

10、扒烧整猪头