豆腐丸新做法

豆腐丸子制作方法炸的

制作食材 主料：豆腐(南)500克

炸豆腐丸子 辅料：小麦面粉150克 虾米100克 调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克

制作流程

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

2肉馅中加入葱姜末，倒入酱油，放入五香粉，胡椒粉，鸡精，香油

3加入淀粉，倒入蛋清，充分搅拌均匀，腌制30分钟入味

4豆腐碾成泥，放入肉馅中

5将胡萝卜和香菇切末，放到肉馅中，同时加入盐搅拌均匀

6调味后的食材团成圆子

7锅里放入油，烧至160c，放入丸子炸至硬挺变色后捞出

8升高油温，至锅中没有响声，放入丸子炸至金黄色就做好啦

首先，将豆腐捏碎；瘦猪肉和胡萝卜剁碎；切好适量的葱花

然后将剁好的猪肉，胡萝卜，葱花，放入碗中

再加入适量的淀粉和鸡蛋一个

然后，加入适量的盐，鸡精和少量的生抽，搅拌均匀

接着，倒入碎豆腐，搅拌均匀

接下里就可以制作成丸子了，取适量的材料，搓成一个个球形的丸子便可以了。

用料

豆腐

 1块鸡蛋 2个胡萝卜 1根香葱 5根玉米粉 2勺面粉 3勺五香粉 5克盐 3克蚝油 2勺生抽 3勺

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

一块豆腐，

步骤 2

把豆腐弄碎。

步骤 3

加入香葱碎。

步骤 4

再加入胡萝卜碎。打两个鸡蛋进去，添加盐、胡椒、生抽和蚝油，搅拌一下。在放入玉米粉和面粉，搅拌均匀。

步骤 5

热锅冷油，待油烧6成热，用手捏丸子一个个入锅，炸至微黄捞出。

步骤 6

把油锅里的豆腐渣用细滤网捞出，再次把油加热，把刚刚炸出的丸子再复炸一遍。

步骤 7

将炸好的丸子捞出即可。