炸萝卜丸子的炸法和配方

原料：胡萝卜、鸡蛋、香菜末、面包糠、面粉、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、准备胡萝卜一根，削去外皮。

第2步、胡萝卜擦丝 ，碗内再放入一颗鸡蛋 、面包糠 、五香粉、 盐 。

第3步、放入一勺面粉， 适量的油，搅拌均匀 。

第4步、再放入一些香菜末 。

第5步、拌匀，做成小丸子 。

第6步、锅中放油 ，油温五成热入锅 ，小火慢炸。

第7步、炸至金黄，表皮酥脆捞起 。待放凉3分钟后， 再复炸30秒， 更加酥香。

第8步、开吃

食材清单：鸡蛋2个，面粉适量，生姜 1块，萝卜 2个，盐适量，大蒜 3瓣，油适量，胡椒粉适量，淀粉 适量。

烹饪步骤 ：

1.将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用，将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时。

2.趁这时将生姜大蒜切末备用，将腌制好的萝卜攥出水份备用，将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀。

3.放入适量的淀粉也搅拌均匀，最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可。

4.戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放，坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸。

5.炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃。

把萝卜切成丝放面粉搅拌一成糊状，然后用勺舀放至五十度的油锅里炸，金黄色时捞出即可。

白萝卜洗净去皮擦成细丝，放盐，揉搓并放置一会儿，将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合，成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下锅，炸至丸子浮起成金黄色即可捞出。

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

家常炸萝卜丸子做法

主料：

白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个；

辅料：

姜1块，大葱50克，十三香5克；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

炸萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦)；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

小贴士：

1、白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。同时，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

炸萝卜丸子吃起来油而不腻，软嫩爽口，比较具有特色的一道鲁菜，在做炸丸子的时候，一定要注意火候，如果火太大，很容易把丸子炸糊了