鸡蛋煮熟的时间
煮鸡蛋大概需要6分钟—10分钟才能熟,如果煮的时间太短,鸡蛋没煮熟,如果煮的时间太长,那么鸡蛋就会煮老而不好吃。
6分钟的时候,鸡蛋清刚好凝固,但是蛋黄没有完全凝固,中心处还有流动的溏心,没有充分将细菌杀灭。
煮到8分钟的时候,蛋清熟了,蛋黄也微微凝固,颜色金黄,虽然抗营养物质被破坏,不过也可以将细菌控制在安全的范围内,营养保留比较完整。
煮到10分钟的时候,蛋黄中蛋白质开始变性,鸡蛋完全熟了,蛋吃起来会有些干噎。
拓展资料:
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。
煮鸡蛋大概8分钟就熟了。
水分时间达到了7分钟到9分钟之间的鸡蛋,其蛋白基本是全熟的状态,而且蛋黄的边缘地带也开始变硬了,只是蛋黄中心或许还带有一些汁液。
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