醪糟和米酒的差别

很多人都不知道醪糟和米酒的差别，下面我们就来一起来了解下吧！

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1.制作材料
醪糟和米酒酿制选择的材料是不一样的，米酒主要使用稻米来进行酿制，稻米为主要制作原料，以米类为原材料的酒，酿出来口感有甜味，品味起来口感很好，味道鲜美，黄酒也是以米类为主要原料酿制的。而醪糟酒的主要原材料是糯米而不是稻米，如果直接来喝口感不是很好，味道不如米酒鲜美。
2.发酵时间
米酒和醪糟酒这两种酒，他们俩个的发酵时间也是不一样的，醪糟酒发酵时间一般都较长，一般都要经过三十六个小时以上才可以酿制而成，而米酒酿制只需要经过二十个小时左右就可以发酵完成，时间较为短暂。
3.用途方法
由于两种酒使用的材料不同，酿制方法不同，所以导致这两种的酒的用途也完全不一样，米酒味道鲜美，口感好，可以在做菜时候加入提味，作为一种调味品来使用，尤其是在做鱼的时候可以有效的去除鱼的腥味。但是醪糟酒使用糯米酿制的，本身口感就不好，不能作为调味品使用，也不能去除腥味，但是醪糟酒可以加入鸡蛋做醪糟鸡蛋。

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