用糯米粉自己做汤圆,先要把馅准备好。熟花生,熟芝麻,白黑都行,干成碎加入点熟油少放点面粉加入白糖和匀做成圆球,这回用热水和好包上汤圆。爱煮爱炸都行。
汤圆(自制烫面汤圆)的做法
纯水磨糯米粉250克
把烧开的250克水依次倒入盆内,用筷子搅拌成絮状。
因为糯米粉烫好后比较粘手,所以建议你带上消毒的胶皮手套,先把手套上刷一点玉米油,(因为玉米油无色无味)就不粘手了。然后再把面调成光滑的面团。
这就是胶皮手套。
再把皮和馅各称重出18克:8克的圆球。
再把皮的圆球捏成窝状,放上馅料,用虎口一点一点收口团圆就行了。
好了,漂亮的大汤圆做好了。做好的汤圆可以放冰箱用保鲜袋密封冷冻保存,什么时间吃拿出来开水直接煮5、6分钟就行了。
自己做的汤圆又干净又好吃。
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