蔬菜肉卷的做法

黄金咸蛋卷是什么地方的菜

主料:五花肉400克

辅料:金针菇两包，胡萝一根，西芹一根，烤肉酱两勺，淀粉少许，白芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是现成的五花肉片

2· 金针菇掰成小朵、胡萝卜和芹菜切条焯水

3· 蔬菜摆在五花肉上，卷起，用牙签固定好

4· 将有牙签的一面朝上，洒上淀粉

5· 我一共卷了24个，真不少呢

6· 平底锅刷少许油，牙签面朝下摆好，小火煎

7· 煎至两面金黄哦

8· 倒入烤肉酱汁，中火收汁

9· 装盘洒芝麻

主料

肉馅儿300g

鸡蛋4个

胡萝卜50g

洋葱50g

辅料

盐2勺

酱油2勺

淀粉1勺

做法

1. 准备食材，肉馅儿稍微瘦一点儿。其实也可以用木耳和香菇。

2. 将胡萝卜和洋葱，盐，少许酱油和一个蛋清放入肉馅儿，搅匀即可。

3. 鸡蛋打散，放入平底煎锅，摊成鸡蛋饼。

4. 把刚才调好的肉馅儿平摊在鸡蛋饼上面。

5. 从一边儿开始卷成蛋卷儿。

6. 将蛋卷放到蒸锅里面，蒸10-15分钟。（取决于蛋卷儿的粗细程度）。然后切成段就可以摆盘了。

7. 将蒸蛋卷儿的汁倒入锅中，调点儿淀粉，如果觉得蛋卷儿不够咸，可以在加着盐和酱油调味。最后浇汁就大功告成啦

首先将白菜一个帮一个帮的扒下来洗干净，然后把菜帮和菜叶切开，菜帮放在一边备用；

第二步，把切下的白菜叶用开水焯一下，再放进凉水里过一下捞出来，控干水分；第三步，开始剁猪肉，剁猪肉的同时再加上切下来的菜帮、葱姜、香菜、木耳，也可以外加一点儿虾仁，所有这些都跟猪肉一起剁细，然后再加上调味品搅拌均匀；第四步，把肉馅放在烫过的菜叶上，将菜叶的两边折叠进去，再从一边开始卷起来，卷成一个圆柱体，摆在盘子里。最后放在锅里蒸，十几分钟后就可以关火。