如何做出美味的人参炖小鸡排骨？

如何做出美味的人参炖小鸡排骨？

人参是一种被广泛使用的中药材，被认为有助于提高免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。将人参与小鸡排骨一起炖制可以使其味道更加丰富，同时也为身体带来了好处。下面为您介绍一道简单易学的人参炖小鸡排骨的做法。

主料：

• 小鸡排骨 500g
• 人参 5g
• 葱姜适量

调料：

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

步骤：

第一步：处理排骨和人参

将小鸡排骨洗净切块，水煮2-3分钟去血水。人参切成厚片。

第二步：炒香葱姜

锅中加入油，放入葱姜炒香。

第三步：烹调排骨

将焯水后的小鸡排骨倒入锅中，再加入一点料酒和生抽。翻炒均匀后加水没过排骨并倒入人参片，盖上锅盖大火开后将火慢慢调整到小火炖制30分钟。加适量盐即可出锅。

小贴士：

• 炒香葱姜时要小火慢慢炒，不要炒焦。
• 加水时要加足够的水，但不要超过排骨和人参，以免汤水过多。
• 最好用砂锅或者不粘锅来炖煮，烤炉、高压锅不适合。
• 加人参的时候可以根据个人口味选择放入红枣等其他材料。

总结：

人参炖小鸡排骨是一道营养丰富、简单易学的家常菜，人参的清香味道和小鸡排骨的香甜口感相结合，让人久久难以忘怀。这道菜品跨文化界限，在世界范围内被广泛接受，食客们可以在家中同样享受到天然、健康、美味的美食体验。