酥油和植物油有什么区别

植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些。

1、性质不一样:

起酥油是由植物油进行氢化加工而成,植物油是由油脂的植物种仁为原料,经过机械压榨或溶剂浸出法后经精炼后获得。

2.使用方法不一样：

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，植物油用于炒菜或煮汤。

3.特点不一样：

起酥油一般包括液体酥油和固态酥油，植物油都是液态。

酥油与植物油虽然说都属于油类，但区别很大的。酥油做一些糕点类固体的食物是最好的选择，但是煎炒烹炸一系列的食品还是植物油来的更好些。