金芝麼的做法

方法/步骤

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黑芝麻打成粉，或者买现成的黑芝麻粉。

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加入软化的黄油。

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加入水饴，搅拌均匀。

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分成5克/份，冰箱冷冻。

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自制碱水，水碱比例3：1。

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用蜂蜜代替转化糖浆。

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蜂蜜加油、碱水搅拌均匀。

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粉类过筛。

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粉和蜂蜜糖浆面条混合，搅拌均匀。

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用保鲜膜封住，室温松弛2个小时。

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芝麻馅分成30克一个，按成小碗状。

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包入之前做好的芝麻流心馅。

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饼皮分成20份，依次包入馅料。其余的用保鲜膜盖住。

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全部包好啦。

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用模具压好，送入烤箱170度烤10分钟。

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出炉后晾凉。用白开水冲兑食用金粉，根据自己喜好刷在月饼表面。

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月饼室温保存，回油2-3天后食用，特别柔软香甜。

1.

金针菇去掉根部

2.

准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净

3.

红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片

4.

蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用

5.

锅内放油，下大蒜爆香

6.

加入青椒、红椒翻炒几下

7.

加金针菇翻炒断生

8.

加调味汁和盐翻炒均匀即可