红薯粉和淀粉有什么区别，它们之间是一种东西吗

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淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种粉末状物体，用于做菜时勾芡，而面粉是小麦磨成的粉末，是北方的主食。淀粉的种类很多，有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等等，平常勾芡用的淀粉是红薯淀粉。要分清是不是淀粉，一看一摸就知道了。手感比较涩，颜色洁白亮丽的就是淀粉。

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