什么是魔芋

我是小七，很高兴为您解答什么是魔芋。

魔芋是一种草本植物，魔芋又被叫做是磨芋、蒻头、鬼芋等，含有害物质，特别是块茎部位这些物质含量最高，食用时要注意安全、处理恰当。魔芋含有大量维生素和蛋白质，适合种植在温暖湿润地区，但不适合在酷暑、干燥地区生长。我国种植、食用魔芋历史悠久，主要在甘肃、陕西、四川盆地和台湾等地区种植广泛。魔芋的吃法主要是其制成品：魔芋豆腐、魔芋粉等。魔芋豆腐可以红烧、清炒，魔芋粉可以凉拌、水煮。魔芋豆腐口感柔软，魔芋粉口感有弹性。