蒜蓉虾要不要腌制

蒜蓉虾要腌制。将虾枪、虾脚、虾须都剪掉，这样吃起来也方便，特别是家里有小孩子的，可以防止虾枪伤到嘴巴。大虾在烹饪前要腌制10分钟，这样可以有效去除大虾的腥味，增加虾的底味。大虾加水焖煮3分钟，使大虾充分吸收汤汁入味，这样吃起来更香更入味。