茶叶蛋汤家常做法

茶叶蛋做法,茶叶蛋怎么做

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。

食材：鸡蛋十个，茶叶两把，八角3个，桂皮1块，香叶3片

1锅里装水放入洗干净的鸡蛋，水的高度没过鸡蛋就行，大火煮开，多煮一会全程大约需要15分钟；

2关火，将鸡蛋捞进冷水里泡凉，着急的话可以多换几遍凉水冷的快，鸡蛋不烫了可以开始敲鸡蛋壳了；

3把敲碎好的鸡蛋重新放入锅中，加入刚好没过鸡蛋的水，把所有食材都放进去，再加入一大勺盐和酱油，大火煮开后转小火继续煮10分钟慢慢入味；关火，自然放凉，凉了之后就可以了。

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

是可以的。
因为茶叶蛋汤简单易做且味道香浓可口，成为了很多人的爱食，其做法也是非常简单的。
首先，准备好一些茶叶蛋和鸡汤，将茶叶蛋切成小块，鸡汤加入适量的盐调味，再放入切好的茶叶蛋块，慢慢煮至汤汤浓稠，即可出锅享用。
此外，也可以根据自己的口味和喜好，加入一些配料，比如葱姜蒜、香菜等等，来增加汤的味道。
总之，茶叶蛋汤在家常菜谱中是一个非常简单且美味的选择。

所需材料：鸡蛋7个、红茶2袋、桂皮5克、八角3条、姜1小片、孜然20粒、花椒100粒、千里香5克、月桂叶2片、干辣椒5条。

调料：盐5克，糖6克，鸡精2克，生抽2克，鸡蛋浸水即可。

烹饪方法：

1.做茶叶蛋，最好用土鸡蛋。将鸡蛋洗净，在冷水锅中煮5分钟。

2.将煮好的鸡蛋放入冷水中冲洗干净，然后取出轻轻掰开外皮待用。这样做是为了在你吃茶蛋时剥掉它们。不要忽略这一步。

3、准备好以上所有调味料，放入盛有清水的盆中，大火烧开水，转小火慢慢煮，这样汤汁就出来了。然后将打碎的鸡蛋放入盆中，加水继续煮。炖5分钟关火，让鸡蛋泡在汤里，泡的时间长一些，更入味。

4、煮沸的茶和鸡蛋可以炖2小时就可以吃了。如果要吃，最好的口味是炖一夜或2天后，味道极佳。