炖排骨时加黄豆可以怎样

没有理论与事实证明去验证黄豆能使肉松软，但本人经常炖汤的经验反馈，在炖肉时加入一小汤勺的白醋，可以使骨头更容易烂，也能使肉的营养成份发挥得更充分，另外，炖汤不要用大火，在用大火使汤烧开后转小火慢炖，至少2个小时以后，这样出来的骨头，肉才真正的松软