什么叫香驴

香驴，听名字就知道是家吃驴肉的店，在上海有两家，我们星期五去的是新闸路的那家，36路乘到石门二路，一下车就可以看到很大一块招牌，在三月和绪的晚风中迎风招展。

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应该是是香驴肉，驴子这种牲畜全身是宝，驴肉纹理细腻，肉质鲜嫩，入口生香，驴肉性温，不寒不燥属于温补之中的佳品。驴皮更是制作阿胶的主要原材料，也是著名的滋补佳品。论口感，驴肉从口感上来说比起牛羊肉更加好，驴肉没有牛肉的硬，猪肉的肥，羊肉的膻；其次，论营养，驴肉营养非常丰富，驴肉所含人体所必需的8种氨基酸和10种非必须的氨基酸，含量都非常高，这也是驴肉比牛羊更加突出的地方。