色拉油到底是什么油，仔细点，

很多人都不知道色拉油到底是什么油，仔细点，，下面我们就来一起来了解下吧！

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色拉油 是大豆利用侵出或者压榨等加工手段 加工成的 无色无味的油

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黄豆油也叫色拉油。

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色拉油是调和油中的一种。主要是以植物油为基础调制的适合冷食食物的食用油。市场上常见的是：大豆调和油和花生调和油，籽调和油以及玉米调和油等。其中以籽和玉米调和油为佳。色拉油统称植物油，色拉其实就是英文字SALAD的中文直接翻译. SALAD就是指用蔬菜做成的凉拌. 而色拉油就是指用来拌SALAD的油. 在西方烹饪一般用橄榄油等拌色拉(SALAD).因为工艺不一样，叫法也不一样。如压榨花生油，是挤轧出油的。调和油，是经过熟处理添加了增香油（如花生油、芝麻油、油等），便于凉拌菜。买油最好买花生油色拉油，既可凉拌也可炒菜，花生油耐高温，不容易变味，炒出来的菜比较香，可与橄榄油想比美。

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色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、子色拉油和花生色拉油。

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色拉油是指各种植物原油经脱胶，脱色，脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。 市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油，油菜籽色拉油，米糠色拉油，棉籽色拉油，籽色拉油和花生色拉油。

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