蒜蓉虾的家常做法

食材：大虾8只，蒜8瓣，姜丝5克，胡椒粉2克，料酒1勺，小葱1根，酱油1勺，老抽1勺，盐适量，蚝油适量，糖6克

做法：

1.大虾清理干净，开背，加入姜丝，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。

2.蒜切好蒜末。

3.葱切成葱花。

4.锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀，炒至变红铲起备用。

5.留底油爆香蒜末，倒入大虾翻炒均匀。

6.加入盐，酱油，耗油，老抽，糖翻炒均匀即可。

7.装盘撒上葱花。

材料

明虾 10~15尾,鸡蛋 1,蒜头 5办,葱 2根,米酒 0.5茶匙,盐 依个人口味调整,酱油 依个人口味调整

做法

1、虾子剥壳，留尾巴，用刀在虾背上划刀去泥肠

2、鸡蛋一颗加量米杯一杯热水搅均，置入盘子。

3、将步骤二置入蒸锅中加热，至蛋液凝固后取出。

4、将虾子排列置于蛋上，加入切碎蒜末、盐、酱油(依个人喜好调整)，米酒少许后置入蒸锅中约8~10分钟。

5、起锅前撒入葱花闷三秒即可上桌。

1.把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。

2.辅料准备好。

3.蒜子全把皮剥掉备用

4.我用两瓶啤酒。

5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎，因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。

6.把油烧辣了放虾爆炒，炒成红色，然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟，然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下，盖上锅盖大火烧7七，八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子，闷煮大约30，40分钟都可以。

7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间，时间越长越进味。

食材

虾，适量

蒜，1头

食盐，适量

味精，少许

淀粉，适量

植物油，适量

做法

1，买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净，把水控干

2，大蒜一头，拍成蒜末备用

3，大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅