海参的营养成分有哪些

海参是补什么,海参是补什么的

海参的三大营养成分是氨基酸、矿物质和维生素。具体分析如下：

1.氨基酸：海参中含有18种氨基酸，其中精氨酸含量最为丰富。精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，也是合成人体胶原蛋白的原料之一。

2.矿物质：海参中含有丰富的矿物质，主要有钙、钾、钠、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等，其中钙含量较多，海参是天然的补钙食品。

3.维生素：海参中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及维生素B，因此适量吃海参能够补充维生素，促进身体的生长和代谢。

我有亲戚是做海参养殖的，海参营养丰富，含有丰富的高蛋白，还有低脂肪、低胆固醇的特点。同时还含有丰富的微量元素——锌、铁、钠。同时还含有精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，以及维生素b1、b2，尼克酸等营养物质。

一、蛋白质与氨基酸

海参中蛋白质含量达到55%，海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品。

二、海参素

海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，海参中含有四种形式。

三、海参粘多糖

海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气益中治虚损良的燕窝和消积健脾的鸡内金。

四、脂肪、维生素、矿物营养

海参脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。