步骤/方式1
西葫芦炒腊肉
食材:西葫芦300克,腊肉100克,姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许,
各适量:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽
1 将洗净的西葫芦切成片。
2 再把洗好的腊肉切成片。
3 锅中注入清水。
4 水烧开时倒入腊肉,煮沸后捞出。
5 锅置旺火,注油烧热,倒入腊肉,翻炒至出油。
6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。
7 锅中倒入西葫芦。
8 炒1分钟至熟。
9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。
10 再加入蚝油、老抽炒匀。
11 加入少许水淀粉勾芡,淋入熟油炒匀。
12 盛入盘内即可。
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