煮虾用热水还是冷水煮虾多长时间

大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分：

一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感。