虾肉粥怎么做

原材料:

粳米350克、糯米100克、虾肉100克、红柿椒20克、青笋50克

调味料:

白胡椒6克、虾油30克、姜汁18克、葱汁12克、盐5克

做法:

1、虾肉洗净，切成0.5厘米大的丁，青笋洗净，切成同样大的丁，红柿椒切米粒状，粳米、糯米分别洗净。

2、锅内注水烧至80℃，下入粳米、糯米烧沸，撇去浮沫，下白胡椒、青笋、姜汁、葱汁煮至米无硬心。下入虾肉、虾油、红柿椒、盐，熬成粥即成。

主料：

大米适量

鲜虾适量

辅料：

姜适量

胡椒粉适量

生菜一棵

盐适量

淀粉适量

蛋清一个

做法：

1. 虾去虾线，剥成虾仁，虾头留着备用

2. 虾仁切小丁，用蛋清，淀粉，胡椒粉腌会。姜切丝。

3. 汤锅煮大米，炒锅放些油把姜丝，虾头煸炒出香味，倒入汤锅中。腌好的虾肉用开水滚一下，立马捞出，倒入汤锅中

4. 大米煮好后，放些盐，放点切碎的生菜就好了