肥牛片是什么肉

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热心网友：

肥牛是牛肉。我知道肥牛卷是什么肉。不是一种牛的品种，也不是屠宰后的牛的肉，而是经过处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。现在各部位的肉都制成不同名称的肥牛，再经机械刨成薄片，然后在火锅内涮熟，卷成卷，就成了肥牛卷。

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