现卤现捞和传统卤菜有何不同

很多人都不知道现卤现捞和传统卤菜有何不同，下面我们就来一起来了解下吧！

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现卤现捞这种新颖美食，一经推出，就立刻备受大家青睐。而传统卤菜也是深受消费者喜欢的，那么大家就有一个疑问了，那就是现卤现捞和传统卤菜有何不同?其实现卤现捞是现场制作，就是现做现卖，现捞这种美食是新鲜的、卫生的，食材绝对的不隔夜。然后现卤现捞的制作的时间比较短，这种制作方式不需要焯水，就是为了突出现卤现捞的食材的本味。
现卤现捞麻辣鲜香，吃起来鲜嫩爽口，从口感上来说现卤现捞和传统卤菜的区别并不大。只不过，现卤现捞是现做的形式，着重通过前香来吸引消费者们的注意力。此外，现捞出来温度较高，促进氧化反应，而卤菜容易发黑。另外，现卤现捞出餐的时间是比较短的，这就是和传统卤菜的最大的不同了。另外从加盟方面来说，他们其实区别更不大了，加盟费用都是很低的，仅仅需要几万起步，而且它们的共同点就是，总部都会给予加盟者很多的支持，让每一位加盟者都能轻松的开一家店，非常值得投资哦。

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