雪里红是什么？梅菜还是梅菜

很多人都不知道雪里红是什么？梅菜还是梅菜，下面我们就来一起来了解下吧！

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并不能具体的说梅菜是雪里红吗，因为梅干菜包括了特别多一共有大叶芥、花叶芥和雪里蕻，这三种蔬菜经过腌制而且晾晒漂甘之后慢慢的变成了梅菜，他也就是一个统称一般都是在南方是比较常见的，北方很少能看到梅菜，但是它的味道确实不错。

热心网友：

一般来说，我们吃的梅菜扣肉，里面的梅菜是比较好吃的，但是它里面的梅菜其实一般都是有一些小咸菜腌制而成的，比如说我们最常见的可能就应该是牛皮菜，其实还有一个东西，就是雪里红，还有一个东西的，就是上海青腌制而成的一种食材。

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