牛肩肉怎么做好吃

牛肉，豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。

1、牛肩肉切成5厘米见方的块，冲去血水，控干水分，放在盆里，加入快手果蔬腌汁腌制5小时。

2、不粘锅放入色拉油，煎至两面金黄熟透，倒在盘子里。

3、不粘锅留底油，放入黑椒汁，下入煎好的牛肉翻匀，倒出装盘。

4、莲菜去皮改刀成薄片，汆水；哈密瓜切成小拇指粗的条，用过水的莲菜片把哈密瓜一个个卷起来，然后放在一块块装好盘的牛肉上，点缀装盘即可上桌。

1、将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块，

2、平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右。

3、肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒，

4、放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可。

材料：牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

1、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀腌20分钟左右。

2、中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，二面都变白即可出锅。

3、由于肉吸收了酱料，短时间煎制能让汁水流失很少，所以肉质非常嫩，一分钟就煎好了四片牛肩肉。

4、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。

5、牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

6、牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。

1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。

2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。

4.取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

5.将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。

准备材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、葱段、步骤：

1、准备好食材。

2、牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。

3、在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香。

4、锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水。

5、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚。

6、保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠。

7、出锅。