马铃薯条怎么炸

1土豆去皮洗净，切粗条，放入水碗中洗去淀粉

2放水中泡十分钟，锅中加水烧开，放入土豆条焯水100秒捞出

3用厨房纸吸干水分，撒上玉米淀粉裹匀，放入保鲜袋中，放冰箱冷冻2小时

4起锅烧油，放入筷子有小气泡，放入土豆条炸至定型、变硬捞出，油温升高，放入薯条复炸，炸至金黄捞出装盘即可。