怎样做年糕又简单又好吃

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

步骤/方式二

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

步骤/方式三

冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

步骤/方式四

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

步骤/方式五

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

步骤/方式六

放凉后口感更好

材料:牛奶250毫升，年糕200克，蜂蜜适量。

做法:1、将年糕切成厚片备用。

2、锅中烧热水，将年糕放入煮熟，捞出，沥干水分备用。

3、牛奶倒入奶锅中加热，将沥干的年糕放入同煮。

4、将牛奶年糕倒入碗中，稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。

5、如果没有蜂蜜也可以用糖代替，还可以在上面撒入桂花增强香味。

炒年糕的家常做法 1.年糕300g，五花肉100g ，包菜300g ，葱、蒜，酱油，油，鸡精，料酒。

2.五花肉切成片备用， 年糕切成片备用 ，葱切成葱段，蒜切成蒜片 ，包菜切成块备用。

3.起锅烧油，放入葱、蒜爆香倒入五花肉炒致变色，放入泡菜炒几下到，再倒入年糕炒3分钟，加入少许酱油，鸡精，料酒和葱花、翻炒均匀即可出锅

红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

炸年糕

?材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

我家经常吃年糕，做法也很简单家人都喜欢吃。

步骤1、将红枣，洗净去核后切成小丁备用；同时将糯米粉放入大碗中，加入35克白糖

2将红枣碎倒入碗中，接着倒入核桃仁，搅拌均匀，加入纯牛奶；将大碗内的全部食材充分揉匀，没有颗粒没有干粉的状态，最后揉成面团

3准备一个耐高温的容器，在碗底抹一层薄薄的玉米油防粘

4将做好的面团倒入碗中，压实，厚度约2厘米就可以，在大碗表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个洞

5冷水上锅，开锅后转中小火，一共蒸30分钟就可以了。

这样做年糕又简单又好吃：

把适量糯米粉倒入碗中，加入少量的糖，用刚刚烧开的水和糯米粉，水要少量加，不够再添，下手揉成一个光滑的面团，面团要多揉会，取出搓成条，分成大一些的剂子，再把每个剂子搓成条状，在箅子上放块湿网布，放上年糕，上锅蒸30分钟，就可以了！

煮年糕步骤：

1、挖个几把年糕片出来，泡在水里一天一夜，然后捞出沥干。

2、锅里油热之后，放年糕片炒，年糕稍软起烟以后，放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。

3、炒，用筷子戳年糕完全软了之后，放水没过年糕和菜，盖上锅盖煮，煮沸腾以后，就可以吃了。觉得淡了加盐。

俗话说得好吃糕吃那带枣的，做糕要选好枣，亲自买好江米（南方叫糯米）磨成粉，把适当的枣洗净，放锅里煮，煮沸后再小火煮一会，直到煮烂为止。

把枣和水一块倒入盆中，再放入江米面和面，切记尽量减少用水（水多容易塌变形放锅里蒸，），面和的刚好攥住，弄成窝头状，40分钟后即可。爱吃甜的可以少放一点白糖。

【酱汁火腿肠炒年糕】

所需食材：年糕300克 小葱1根 火腿肠80克 白芝麻1勺 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1小勺 玉米淀粉1勺 糖1茶匙 清水半碗 食用油少许

烹饪步骤：

1.将年糕段清洗两遍，放进水中浸泡半个小时左右，也可以用片状年糕。

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2.火腿肠撕掉包装切成长度和年糕差不多的小段，小葱切葱花。

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3.容器中加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽、一茶匙糖、一勺玉米淀粉搅拌均匀，再倒入半碗清水搅匀即成调味汁。

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4.锅中添入适量清水，放入年糕大火煮沸改小火，煮熟后捞出放进水中防止粘连。

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5.锅中喷少许食用油烧热，放入火腿段小火煎至表面焦黄色。

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6.下入年糕混合翻炒均匀，接着倒入调味汁煮至粘稠状。

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7.待年糕裹满酱汁后撒白芝麻和葱花关火即可。

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8.软糯入味好吃到没朋友，比韩式炒年糕还过瘾，赶快试试吧！

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