绿豆汤为什么煮出来是红色的，绿豆汤变红还能喝吗

为什么绿豆汤煮出来是红色的

绿豆汤呈现红色的原因有很多，绿豆汤变红了是还可以喝的。变红的原因有时间的长短、水的pH值、铁锅的催化、加水的冷沸等，这些都可以导致绿豆水变红。绿豆汤具有一定的清热解毒和消暑等作用，所以对于人体有一定好处。