请问山药豆长芽了，还能吃了吗

答，，山药豆长芽了还能吃，这里说的山药豆，是指山药藤蔓上长出来的小山药豆，大小不等，单个有花生仁那么大，许多人将它摘下来，或煮粥吃，面而甜嫩。也可用来种植，但一年生山药结的山药不太大，至多一株长二三两重，如果留下继续生长，二至三年生山药，一株单个山药棍可达1，5斤以上，产量较高。