发芽的姜是可以吃的,生姜发芽只是把生姜中的营养转移到姜芽中了,没有发生质的改变
但是姜发芽的时候,肉质会变得干枯,而且纤维也会变得更粗,表明姜把自身的营养供给了姜芽,所以此时的姜中的营养成分在降低,从营养角度上来看,吃姜的时候最好不要等到姜发芽后再吃。
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发芽的姜是可以吃的,生姜发芽只是把生姜中的营养转移到姜芽中了,没有发生质的改变
但是姜发芽的时候,肉质会变得干枯,而且纤维也会变得更粗,表明姜把自身的营养供给了姜芽,所以此时的姜中的营养成分在降低,从营养角度上来看,吃姜的时候最好不要等到姜发芽后再吃。
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