野生杏仁怎么食用

野生杏仁可以加入甜点或搭配其它水果、肉类果仁，可作为饭菜配料、煮汤也可以，例如在中国汤中加入野生杏仁增加营养价值，食用也可以直接将野生杏仁洗净，放入活水中焯去表皮后，即可食用。

此外，野生杏仁还可以加工成果酱或糖果，以实现美味的口感。部分新的野生杏仁可以去掉表皮，以后衣去外层皮膜，再用热水浸泡，软熟后，食用时配上少许糖和柠檬汁，提高其香味。如果不想去皮，可以直接食用，味道会更加香浓。

1、首先要用水煮沸后浸泡一段时间进行脱毒。去除苦味，然后用手挤压，把白色的杏仁挤压出来，除掉棕色的外皮。

2、至于吃法，就有好多了：凉拌杏仁：杏仁,黄瓜丁,西红柿丁,香菇丁,焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,鸡精,搅拌均即可。琥珀杏仁，将白糖加热成糖稀，将杏仁(已经干燥的)放入锅中进行搅拌，出锅后晾凉，凉透后即可食用。还可以做热菜，肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁混在一起爆炒，加汤后勾芡，打明油，非常的香。