饺子粉和面粉的区别

其区别为：

1定义不同，饺子粉指的是高筋精白粉。面粉指的是标准粉。

2应用不同，包饺子选用高筋精白粉。介绍标准粉就选用面粉。

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮 ，不易破皮。